About Us
CONCEPT
分かち合う想いを、あなたと。
静寂の中で味わうひとときの幸福
心を落ち着けゆっくりと過ごす時間に
そっと寄り添うお菓子
作り手である私たちが心から愛するこの味を
大切なあなたと分かち合いたい
その想いを一つ一つに込めて
お届けします
BRAND STORY
｜カフェ巡りに魅せられた夫婦が紡ぐ物語
日本酒酒蔵を営んでいた日本人の夫と、航空産業で世界を飛び回る香港出身の妻。 二つの文化が交わる場所から、お菓子ブランド「e℃」は生まれました。
共通の情熱は、カフェ巡り。 2019年より運営する個人ブログ「hanedablog」、そしてX（Twitter）やInstagramを通じて、東京の隠れ家的カフェから旅先で出会った名店まで、お食事、コーヒー、スイーツの感動を発信し続けてきました。
｜夫婦の絆が刻まれた名前「e℃」
数え切れないほどのカフェで、様々なお菓子やスイーツと出会う日々。 日本でしか生み出せない繊細な味わい、ここでしか手に入らない上質な素材。 その魅力に触れるたび、ひとつの想いが芽生えました。
「世界中から愛される、品質にこだわり抜いた日本発のお菓子を届けたい」
品質へのこだわり、シンプルで本質的な美しさ。 そして、お菓子づくりに欠かせない "情熱" と "温度"。 私たち夫婦二人のイニシャルを重ね合わせ、「e℃（イード）」と名付けました。
この名前には、私たちからあなたへ届けるお菓子が、国境を越えて愛されますようにという願いが込められています。
PRODUCT POLICY
｜シェアしたくなる、会話が生まれるお菓子
大切な人へ贈りたくなるお菓子。 思わず写真に収めて、誰かに伝えたくなる感動。
それは、ただ見た目が美しいだけでも、ただ美味しいだけでもない。 あなたと大切な人の間に、温かな会話を生み出す存在。
e℃は、人と人を繋ぐお菓子でありたいと願っています。 分かち合う喜びとともに、心に残る瞬間をお届けします。
｜バターが織りなす新しい味わいの体験洋菓子の魂とも言えるバター。 その選び方ひとつで、お菓子の表情は大きく変わります。
e℃では、北海道産バターを基軸に、お菓子ごとに独自の配合を追求しています。
バターサンドには、北海道産バターのみを贅沢に使用。 その濃厚でまろやかな風味を、存分に味わっていただけます。
一方、クッキーには、北海道産バターにニュージーランド産バターを絶妙にブレンド。 異なる産地のバターが重なり合うことで、複雑で奥行きのある香りと、軽やかな食感が生まれます。
産地が育む、バターの個性
国や産地が変われば、牛が育つ環境も、食べる牧草も異なります。 そこから採れる生乳には、それぞれの土地の風土が宿り、バターにも唯一無二の個性が現れるのです。
職人は、何度も何度も試作を重ね、香りと食感が完璧なバランスで調和する配合を探り当てました。
たゆまぬ努力の先に辿り着いた、風味豊かで口溶けの良い味わい。 それが、e℃のお菓子です。
