The Story of Us
CONCEPT
分かち合う想いを、あなたと。
静寂の中で味わうひとときの幸福
心を落ち着け、ゆっくりと過ごす時間に
そっと寄り添うお菓子
作り手である私たちが心から愛するこの味を
大切なあなたと分かち合いたい
その想いを一つひとつに込めて
お届けします
BRAND STORY
カフェ巡りに魅せられた夫婦が紡ぐ物語
日本酒の酒蔵を営んでいた日本人の夫と、イギリスでデザインを学び航空業界で世界を飛び回っていた香港出身の妻。
文化も歩んできた背景も異なるふたりの心を結びつけたのは、共通の情熱である「カフェ巡り」でした。
2019年より始めたブログ「hanedablog」やSNSを通じて、東京の隠れ家カフェから旅先で出会った名店まで、素敵な空間と美味しいスイーツの感動を発信し続けてきたふたり。
数々の温かな空間に触れるうちに、妻の心にはひとつの夢が芽生えます。
「いつか自分たちの手で、こんな風に誰かを幸せにするカフェを持てたら——」
夢を形に――夫婦の絆から生まれた「e℃」
「妻の憧れを、自分たちの手で形にしたい」
その想いから、夫は一つの決断をします。それは実店舗という枠にとらわれず、日本全国、そして世界中のお客様へ直接想いとお菓子を届けられるオンラインの洋菓子店を開くことでした。
「世界中で愛される、品質にこだわり抜いた日本発のお菓子を届けたい」
日本の繊細な味覚と上質な素材。そしてお菓子づくりに欠かせない「情熱」と「温度」。こだわり抜いた本質的な美しさを目指し、ふたりのイニシャルを重ね合わせてブランドを「e℃（イード）」と名付けました。
国境を越えて、私たちの手渡すお菓子がたくさんの笑顔と温かな時間を生み出しますように——そんな願いが込められています。
PRODUCT POLICY
シェアしたくなる、会話が生まれるお菓子
大切な人へ贈りたくなるお菓子。思わず写真に収めて、誰かに伝えたくなる感動。
それは単に見た目が美しいだけでなく、ただ美味しいだけでもありません。あなたと大切な人の間に、温かな会話が生まれるきっかけであること。
e℃は、人と人をそっと繋ぐ存在でありたいと願っています。分かち合う喜びとともに、心に残るかけがえのない瞬間をお届けします。
自らの手で描き、切り取る、美意識へのこだわり
e℃がお届けするパッケージデザインから商品写真の撮影に至るまで、そのすべてを自分たちの手で手がけています。
イギリスでデザインの美学を学んだ妻が描く、物語性にあふれた世界観とパッケージデザイン。そして、ふたりで積み重ねてきたカフェ巡りの経験から導き出される、お菓子の魅力を最も美しく表現する写真たち。
作り手の想いや情熱を妥協なく一貫してお届けするため、細部に至るまで自らの手で美しさを追求し、ひとつの世界観を丁寧に織り上げています。
バターが織りなす、新しい味わいの体験
洋菓子の味わいを決める重要な存在、バター。その選び方ひとつで、お菓子の表情は大きく変化します。e℃では北海道産バターを基軸に、商品ごとに最適な独自の配合を追求しています。
北海道バターサンドには、北海道産バターのみを贅沢に使用。濃厚でまろやかな風味を存分に堪能していただけます。
一方、クッキーには北海道産バターとニュージーランド産バターを絶妙なバランスでブレンド。異なる風土で生まれたバターが重なり合うことで、奥行きのある香りと軽やかな食感が生まれます。
産地が育む、バターの個性
国や地域が変われば、牛が育つ環境も食べる牧草も異なります。その土地の風土が宿る生乳からは、それぞれ独自の個性が育まれるのです。
何度も試作を重ね、香りと食感が最も美しく調和する配合を探り当てました。たゆまぬ探求の末に辿り着いた、風味豊かで口溶けの良い味わい。それが、e℃のお菓子です。
