芳醇なゆずの香りが拡がる｜e℃ 実生のゆず酒

ゆずの香り豊かで濃厚な味わい
希少な実生のゆず使用

蓋を開けると、真っ先にゆずの香りがふわっと拡がっていきます。

それもそのはず、香りの成分が多分に含まれているゆずの「皮」ごと丸ごと絞っているため、豊かな香りが感じられるのです。

ボトルをよーく見ると、皮の成分が上に浮かび上がってきており、より強い黄色を帯びています。

さらに、e℃のゆず酒に使用しているゆずが、高知県の「実生（みしょう）のゆず」と呼ばれる特別で希少なゆずなのです。

通常、ゆずは接木栽培という、芽や枝を切り取り、根をもつ他の植物（カラタチなど）の茎（台木）などに接ぎ癒着させる方法で育て、収穫することが一般的です。

これにより、4〜5年程度で1〜2m前後の木に育ち、収穫できるようになります。

一方で、「実生（みしょう）のゆず」は、種からそのまま18〜20年かけて成長した木のことを指し、高さは6〜7mにも及びます。

接木栽培に比べて皮が分厚いため香りが芳醇で、濃厚な味わいを生み出します。

実生のゆずは、収穫まで時間がかかることと、収穫自体も一苦労で手間がかかるため、存在自体が非常に希少なものになっています。

実際のところ「実生のゆず」果汁を使用したリキュール自体数える程しかなく、e℃の実生のゆず酒もそのうちの1つです。

クッキー缶とも相性◎

ゆず酒は様々なお菓子や食材と相性抜群です。

ゆずの収穫量日本一の高知県では、カツオにゆず果汁を使用して食べる文化があり、スイーツでもゆずを使用したものが数多くあるなど、ゆずそのものがマリアージュをしやすい食材になっています。

e℃のゆず酒も、クッキー缶をはじめ様々なスイーツやお料理ともあわせられますので、この機会にぜひ味わってみてくださいね♪

ゆず酒は日本全国送料無料でお届けいたします。


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